Белый чай

Самый минимально обработанный чай: листья только вялят и сушат. Нежный, сладковатый, с тонами сена и пиона. В каталоге Серебряные иглы (Бай Хао Инь Чжэнь) из одних почек и Белый пион (Бай Му Дань). Завариваем мягко: 80 °C, проливами или настаиванием.