Тип: зелёный чай Регион: Чжэцзян, у озера Сиху (Ханчжоу) Обработка: неферментированный, ручная прожарка на сковороде Заваривание: 80–85 °C, 4–5 г на 150 мл Проливов: 4–5 Фасовка: от 25 г
Зелёный чай из Чжэцзяна, окрестности Ханчжоу у озера Сиху. «Лю Доу» указывает на поздневесенний сбор. Листья плоские, ровные, приглушённого зелёного цвета — форму даёт ручная прожарка на сковороде.
В сухом листе слышны жареные тыквенные семечки и лёгкая маслянистость. Настой светло-зелёный с лаймовым оттенком. Во вкусе мягкая сладость, нота жареного каштана и зелени. Послевкусие чистое, со слабой ореховой сладостью.
Подойдёт тем, кто любит зелёный чай с поджаристой нотой. Лунцзин боится кипятка: берите воду 70–75 °C. Первые проливы держите короткими, 3–5 секунд. Заваривать в гайвани или в стекле, чтобы видеть листья.
