Тип: улун (утёсный) Регион: горы Уишань (Фуцзянь) Обработка: средняя окисленность, сильная обжарка Заваривание: 90–95 °C, 5–7 г на 150 мл Проливов: 6–8 Фасовка: от 25 г
Да Хун Пао — утёсный улун с гор Уишань, сильной обжарки. Самый известный из тёмных улунов: его берут, когда хочется плотного вкуса с характером.
Вкус насыщенный: прожаренные орехи, чернослив, карамель, пряности и лёгкий дымный шлейф. Настой золотисто-коричневый, цвета гречишного мёда. Послевкусие бархатистое, фруктовое, с лёгкой кислинкой.
Хорош после еды и вечером вместо десерта: обжарка даёт тёплый сладковатый профиль без сахара. Заваривайте короткими проливами — вкус меняется от заварки к заварке. Одного заклада хватает на 6–8 проливов.
