Тип: улун (утёсный) Регион: горы Уишань (Фуцзянь) Обработка: средняя окисленность, средняя обжарка Заваривание: 95–100 °C, 5–7 г на 150 мл (короткие проливы) Проливов: 6–8 Фасовка: от 25 г
Да Хун Пао — утёсный улун с гор Уишань в Фуцзяни. «Цюэ Шэ» значит «воробьиные язычки»: лист мелкий и заострённый. Наш лот средней обжарки — она снимает уголёк сильного огня, но оставляет утёсную минеральность и сложный вкус.
Вкус гладкий, с пряной сладостью и долгим бархатистым тоном во рту: печёные и ореховые ноты, цветочная середина, утёсная минеральность фоном. Настой золотисто-янтарный, прозрачный. Послевкусие сладкое, держится долго.
Чай на день и на неспешное чаепитие. От обычного Да Хун Пао сильной обжарки отличается мягкостью: меньше дыма и жжёной корочки, больше цветочной грани. Заваривайте короткими проливами. Соседний лот Жоу Гуй Цин Сян идёт по лёгкой обжарке и с нотой корицы.
