Тип: улун (утёсный) Регион: горы Уишань (Фуцзянь) Обработка: средняя окисленность, лёгкая обжарка (цин сян) Заваривание: 95–100 °C, 5–7 г на 150 мл (короткие проливы) Проливов: 6–8 Фасовка: от 25 г
Да Хун Пао — утёсный улун с гор Уишань в Фуцзяни. «Жоу Гуй» значит «корица»: сорт назвали так за тёплый пряный аромат. «Цин Сян» — лёгкая обжарка: она оставляет светлую, свежую сторону улуна и не глушит корицу под углём.
Аромат пряный, с чёткой нотой корицы, мёда и свежих фруктов. Вкус богатый и мягкий, балансирует между светлым и прогретым улуном. Настой ярко-оранжевый, прозрачный. Послевкусие сладкое, с пряным шлейфом.
Чай для тех, кто любит светлые улуны, но хочет характера и пряности. От соседнего Цюэ Шэ средней обжарки отличается лёгкостью. Заваривайте короткими проливами, чтобы не передержать корицу в горечь.
