Тип: красный чай (копчёный) Регион: горы Уишань (Фуцзянь) Обработка: полная ферментация + копчение над сосновым дымом Заваривание: 90–95 °C, 5 г на 150 мл Проливов: 4–6 Фасовка: от 25 г
Копчёный красный чай из гор Уишань в Фуцзяни, на Западе известен как Лапсанг Сушонг. После ферментации лист подсушивают над сосновым дымом — отсюда характер.
Во вкусе дым и смола соснового костра, за ними — карамель, чернослив, сушёная груша. Аромат древесный, с нотой копчёной паприки. Настой тёмно-бордовый. Послевкусие долгое, дымное.
Чай на любителя: заходит тем, кто любит копчёный и насыщенный вкус, хорош в холод и к плотной еде. Дым раскрывается сильнее на горячей воде. Держит 4–6 проливов. Это более копчёный из нашей пары: если хотите дым вполовину тише, смотрите Сяочжун Чжэнь Шань.
